Tutorial membuat Sate Labu Kuning Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Sate labu kuning vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa tradisional sate dengan sentuhan modern. Hidangan ini memanfaatkan labu kuning sebagai bahan utama, memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut yang menyenangkan. Selain itu, labu kuning kaya akan vitamin A dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas, hidangan ini pasti memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Labu kuning sebanyak 500 gram dipotong dadu, 200 ml santan kental, 100 gram kacang tanah goreng dihaluskan, 2 siung bawang putih cincang halus, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk, setengah sendok teh gula merah serut dihaluskan, tusuk sate secukupnya, minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah satu
Persiapan labu kuning
Potong labu kuning menjadi dadu berukuran sekitar 2 cm. Setelah itu kukus potongan labu selama 10-15 menit hingga empuk namun tidak terlalu lembek. Angkat dan tiriskan agar tidak ada air yang tersisa pada permukaan labu. Biarkan dingin sejenak sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya agar lebih mudah saat ditusukkan ke tusukan sate.
Langkah dua
Membuat bumbu kacang
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tambahkan santan kental sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk dan gula merah serut yang dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu mengental dan matang sempurna selama sekitar 5 menit.
Langkah tiga
Merangkai Sate Labu Kuning
Tusukkan potongan labu kuning yang sudah dikukus tadi ke tusukan sate secara hati-hati agar tidak hancur. Olesi setiap sisi dengan bumbu kacang menggunakan kuas atau sendok kecil secara merata. Pastikan semua bagian tertutup bumbu sebelum memanggangnya. Panggang sate di atas panggangan atau teflon panas selama 3-4 menit setiap sisi hingga kecokelatan.
Langkah empat
Penyajian Sate Labu Kuning Vegan
Setelah matang angkat sate dari panggangan lalu sajikan selagi hangat bersama sisa bumbu kacang sebagai saus celupan tambahan jika suka. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun segar atau tomat ceri sebagai pelengkap penyajian. Nikmati hidangan lezat ini bersama nasi hangat atau lontong sesuai selera.