Tutorial membuat keripik talas Bogor Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Keripik Talas Bogor adalah camilan tradisional yang berasal dari daerah Bogor, Indonesia.
Terbuat dari umbi talas yang diiris tipis dan digoreng hingga renyah, keripik ini menawarkan rasa gurih dan tekstur yang memuaskan.
Selain enak, talas juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya.
Keripik ini cocok dinikmati sebagai camilan sehari-hari atau teman bersantai bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Talas segar sebanyak 500 gram, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, garam satu sendok teh untuk perasa, bubuk cabai setengah sendok teh jika suka pedas, gula pasir satu sendok makan untuk menambah rasa manis sedikit, air dingin secukupnya untuk merendam irisan talas sebelum digoreng.
Langkah 1
Persiapan talas sebelum digoreng
Kupas kulit talas dengan hati-hati menggunakan pisau tajam agar tidak terbuang banyak dagingnya.
Setelah itu, iris tipis-tipis talas dengan ketebalan sekitar 2 mm agar hasil gorengan lebih renyah.
Rendam irisan talas dalam air dingin selama 10 menit untuk menghilangkan getah yang bisa membuat gatal saat dimakan.
Langkah 2
Proses menggoreng Keripik Talas
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
Tiriskan irisan talas dari air rendaman dan keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur.
Masukkan irisan talas ke dalam minyak panas secara bertahap agar tidak saling menempel.
Goreng hingga berwarna keemasan dan tiriskan di atas kertas minyak.
Langkah 3
Memberi bumbu pada Keripik Talas
Setelah keripik selesai digoreng dan ditiriskan dari minyak berlebih, taburkan garam serta gula pasir secara merata sambil diaduk perlahan agar bumbu tercampur sempurna pada setiap potongan keripik.
Jika suka pedas, tambahkan bubuk cabai sesuai selera Anda lalu aduk kembali hingga rata.
Simpan keripik dalam wadah kedap udara agar tetap renyah saat disajikan nanti.