Tutorial memasak paneer butter Masala ala India
Paneer Butter Masala adalah hidangan klasik dari India yang terkenal dengan rasa kaya dan tekstur lembutnya. Hidangan ini menggunakan paneer, sejenis keju segar yang populer dalam masakan India. Sausnya terbuat dari campuran tomat, krim, dan rempah-rempah khas yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis. Paneer Butter Masala sering disajikan dengan nasi atau roti naan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
250 gram paneer (dipotong dadu), 2 sendok makan mentega, 1 sendok makan minyak sayur, 1 buah bawang bombay (dicincang halus), 3 buah tomat (diblender halus), 1 sendok teh pasta jahe-bawang putih, 100 ml krim kental, garam secukupnya, gula secukupnya, setengah sendok teh bubuk kunyit, setengah sendok teh bubuk cabai merah, satu sendok teh garam masala.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga berwarna kecokelatan selama sekitar lima hingga tujuh menit. Setelah itu tambahkan pasta jahe-bawang putih dan tumis selama dua menit lagi hingga harum.
Tambahkan tomat dan rempah-rempah
Masukkan tomat yang sudah diblender ke dalam wajan bersama dengan bubuk kunyit dan bubuk cabai merah. Aduk rata dan biarkan mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit sampai saus mengental dan minyak mulai terpisah dari saus.
Campurkan paneer dan krim kental
Tambahkan potongan paneer ke dalam saus bersama dengan garam masala. Aduk perlahan agar paneer tidak hancur. Tuangkan krim kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan-lahan agar semua bahan tercampur sempurna. Biarkan mendidih selama lima menit lagi agar semua rasa menyatu. Selamat menikmati Paneer Butter Masala Anda!
