Tutorial Memasak Moussaka Vegetarian ala Turki yang Lezat
Moussaka adalah hidangan tradisional dari Turki yang terkenal dengan lapisan sayuran dan saus tomat yang kaya rasa. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan utama dan memiliki cita rasa yang lezat serta tekstur yang memuaskan. Moussaka juga dikenal karena kandungan gizinya yang tinggi, terutama serat dari sayuran. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Terong besar - 2 buah, kentang - 3 buah, zucchini - 2 buah, bawang bombay - 1 buah (cincang halus), bawang putih - 3 siung (cincang halus), tomat kalengan cincang - 400 gram, pasta tomat - 2 sendok makan, minyak zaitun - 4 sendok makan, garam dan merica secukupnya, oregano kering - 1 sendok teh, keju parut (opsional) untuk taburan.
Persiapkan Sayuran
Cuci bersih terong, kentang dan zucchini. Iris tipis semua sayuran tersebut dengan ketebalan sekitar setengah sentimeter. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Susun irisan terong di atas loyang yang telah diolesi minyak zaitun dan panggang selama sekitar lima belas menit hingga layu.
Membuat Saus Tomat
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi. Masukkan tomat kalengan cincang dan pasta tomat ke dalam wajan lalu aduk rata.
Menyusun Moussaka
Siapkan loyang berukuran sedang untuk menyusun moussaka. Susun lapisan pertama dengan irisan kentang panggang di dasar loyang. Tambahkan lapisan terong panggang di atasnya lalu zucchini panggang sebagai lapisan berikutnya. Tuangkan saus tomat secara merata di atas semua lapisan sayuran tersebut.
Memasak Moussaka
Taburkan oregano kering serta garam dan merica secukupnya di atas moussaka sebelum dipangganng kembali dalam oven pada suhu dua ratus derajat Celsius selama tiga puluh lima hingga empat puluh menit atau sampai permukaan berwarna cokelat keemasan. Jika menggunakan keju parut, tambahkan sepuluh menit sebelum waktu memanggang selesai. Angkat dari oven, biarkan sejenak sebelum disajikan hangat. Selamat menikmati!
