Tutorial memasak Ginataang Sitaw at Kalabasa ala Filipina
Ginataang Sitaw at Kalabasa adalah hidangan tradisional dari Filipina yang menggunakan santan sebagai bahan utama. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan manis dari labu serta renyahnya kacang panjang. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena menggunakan sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Labu kuning (kalabasa) 500 gram, potong dadu, kacang panjang (sitaw) 200 gram, potong-potong sepanjang 5 cm, santan kental 400 ml, bawang putih tiga siung, cincang halus, bawang merah dua butir, iris tipis, minyak goreng dua sendok makan, garam satu sendok teh atau sesuai selera.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus. Tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan selama sekitar 3-5 menit.
Masukkan labu kuning dan santan
Masukkan potongan labu kuning ke dalam wajan bersama dengan bumbu yang telah ditumis. Aduk rata selama 2-3 menit agar labu terbalut bumbu dengan baik. Setelah itu tambahkan santan kental ke dalam wajan dan aduk perlahan.
Masak hingga sayuran matang sempurna
Masak campuran labu kuning dan santan di atas api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit atau sampai sayuran matang sempurna namun tetap renyah. Selamat menikmati Ginataang Sitaw at Kalabasa ala Filipina!
