Tteokbokki Gazpacho: Panduan fusion Korea-Spanyol
Apa ceritanya
Tteokbokki Gazpacho adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Korea dan Spanyol.
Tteokbokki, makanan jalanan populer dari Korea, terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan saus pedasnya.
Sementara itu, Gazpacho adalah sup dingin dari Spanyol yang menyegarkan dan penuh rasa tomat.
Kombinasi ini menciptakan hidangan unik yang lezat dan menyegarkan. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tteok (kue beras) - 200 gram
Pasta gochujang - 2 sendok makan
Kecap asin - 1 sendok makan
Gula pasir - 1 sendok teh
Bawang putih cincang - 2 siung
Minyak wijen - 1 sendok teh
Air kaldu sayuran - 500 ml
Tomat matang besar - 4 buah (diblender)
Mentimun kecil potong dadu - 1 buah
Paprika merah potong dadu - setengah buah
Bawang bombay kecil cincang halus - setengah buah
Langkah satu
Memasak tteokbokki
Panaskan minyak wijen dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum selama sekitar dua menit.
Masukkan pasta gochujang dan aduk rata selama satu menit lagi.
Tambahkan tteok (kue beras) ke dalam wajan bersama dengan air kaldu sayuran.
Masak selama sepuluh hingga lima belas menit atau sampai tteok menjadi lembut.
Langkah dua
Menyiapkan gazpacho
Sementara tteok sedang dimasak, siapkan gazpacho dengan mencampur tomat yang sudah diblender dengan mentimun potong dadu, paprika merah potong dadu dan bawang bombay cincang halus dalam mangkuk besar.
Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna.
Simpan gazpacho di dalam lemari es selama minimal tiga puluh menit agar dingin.
Langkah tiga
Menggabungkan tteokbokki dengan gazpacho
Setelah tteok selesai dimasak dan gazpacho sudah dingin cukup lama di lemari es, tuangkan gazpacho ke dalam mangkuk saji besar atau piring datar lebar sebagai dasar sup dingin ini.
Letakkan tteok yang telah dimasak di atas gazpacho secara merata sehingga setiap suapan mendapatkan kombinasi rasa pedas dari tteokbokki serta kesegaran dari gazpacho.
Selamat menikmati hidangan fusion Korea-Spanyol Anda!