Tongseng Tempe khas Jawa: Tutorial memasak yang mudah
Apa ceritanya
Tongseng Tempe adalah hidangan khas Jawa yang terkenal dengan rasa gurih dan sedikit manis. Hidangan ini menggunakan tempe sebagai bahan utama, yang kaya akan protein nabati dan serat. Tongseng Tempe biasanya disajikan dengan nasi hangat, menjadikannya pilihan makanan yang lezat dan mengenyangkan. Dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasa
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram (potong dadu), santan kental 200 ml, air 300 ml, daun salam dua lembar, serai satu batang (memarkan), lengkuas satu ruas jari (memarkan), bawang merah lima butir (iris tipis), bawang putih tiga siung (cincang halus), cabai merah besar dua buah (iris serong), kecap manis tiga sendok makan, garam secukupnya, gula pasir satu sendok teh, minyak goreng dua sendok makan.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan serta daun salam. Aduk rata selama sekitar 2 menit hingga bumbu meresap.
Langkah kedua
Masukkan tempe dan santan
Masukkan potongan tempe ke dalam wajan berisi bumbu tumisan tadi. Aduk rata agar tempe terbalut bumbu secara merata. Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Langkah ketiga
Tambahkan bumbu pelengkap
Tambahkan kecap manis, garam secukupnya, gula pasir serta irisan cabai merah besar ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna dengan kuah santan. Masak selama sekitar 10 menit atau hingga kuah mengental dan tempe matang sempurna.
Langkah terakhir
Sajikan Tongseng tempe hangat
Setelah matang sempurna angkat tongseng tempe dari wajan lalu sajikan di atas piring saji bersama nasi hangat sesuai selera Anda. Hidangan siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Selamat menikmati!