Tofu Opor khas Indonesia: Panduan memasak yang unik dan lezat
Tofu opor adalah hidangan khas Indonesia yang terinspirasi dari opor ayam, tetapi menggunakan tahu sebagai bahan utama. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan kaya rempah yang berasal dari santan dan bumbu-bumbu tradisional. Selain lezat, tofu opor juga mudah disiapkan dan cocok dinikmati bersama keluarga. Dengan cita rasa yang unik, hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 400 gram, potong dadu, santan kental 200 ml, air 300 ml, daun salam dua lembar, serai satu batang memarkan, lengkuas satu ruas jari memarkan, bawang merah lima siung iris tipis, bawang putih tiga siung iris tipis, ketumbar bubuk satu sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula pasir secukupnya.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan ketumbar bubuk serta kunyit bubuk ke dalam tumisan tersebut sambil terus diaduk agar bumbu tidak gosong. Setelah itu masukkan daun salam serta serai yang sudah dimemarkan untuk menambah aroma pada masakan.
Masak tahu dengan santan
Setelah bumbu matang sempurna dan harum semerbak memenuhi dapur Anda, tambahkan potongan tahu ke dalam wajan lalu aduk rata agar semua bagian tahu terbalut bumbu secara merata. Kemudian tuangkan santan kental serta air ke dalam wajan tersebut. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit hingga kuah mengental.
Atur rasa sebelum disajikan
Setelah kuah mengental cicipi terlebih dahulu untuk memastikan rasanya sudah pas. Jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera Anda. Aduk kembali hingga semua tercampur rata dan matikan api. Setelah itu angkat tofu opor dari atas kompor dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkap. Nikmati sensasi rasa gurih nan lezat dari tofu opor khas Indonesia ini!
