Tempe Tumis Terong: Panduan memasak hidangan Indonesia yang lezat
Tempe Tumis Terong adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan tempe dan terong dalam satu sajian lezat. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyah dari tempe, serta kelembutan terong yang menyerap bumbu dengan baik. Selain itu, hidangan ini kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram (potong dadu), terong 2 buah (potong dadu), bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 4 butir (iris tipis), cabai merah besar 2 buah (iris serong), kecap manis 3 sendok makan, saus tiram 2 sendok makan, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Persiapkan bahan-bahan
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Goreng potongan tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan tempe dari minyak berlebih menggunakan tisu dapur. Selanjutnya, goreng potongan terong hingga layu dan sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan juga.
Tumis bumbu hingga harum
Dalam wajan yang sama, sisakan sedikit minyak bekas menggoreng tadi. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam tumisan bumbu tersebut.
Campurkan semua bahan
Masukkan kembali tempe goreng dan terong ke dalam wajan berisi bumbu tumisan tadi. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna dengan bumbu tumisan tersebut.
Tambahkan saus dan penyedap rasa
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam secukupnya serta gula pasir sesuai selera ke dalam campuran bahan di wajan tadi. Aduk rata semua bahan selama sekitar 3-5 menit agar semua rasa meresap sempurna ke dalam tempe serta terong. Selamat menikmati Tempe Tumis Terong buatan Anda!
