Tempe Sayur Asem: Tutorial memasak hidangan Indonesia yang lezat
Tempe Sayur Asem adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa asam segar dan kaya akan nutrisi. Hidangan ini berasal dari Jawa Barat dan sering disajikan sebagai makanan sehari-hari. Kombinasi tempe dengan sayuran segar membuatnya menjadi pilihan yang sehat dan lezat. Rasa asam dari asam jawa memberikan sentuhan unik pada hidangan ini. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, kacang panjang 100 gram, jagung manis 1 buah dipotong-potong, labu siam 1 buah dipotong dadu, daun melinjo secukupnya, lengkuas 2 cm dimemarkan, daun salam 2 lembar, air asam jawa 3 sendok makan, gula merah secukupnya, garam secukupnya, air 1 liter.
Persiapkan bahan-bahan
Potong tempe menjadi dadu kecil-kecil. Cuci bersih semua sayuran seperti kacang panjang, jagung manis yang sudah dipotong-potong, labu siam yang sudah dipotong dadu serta daun melinjo. Siapkan juga bumbu-bumbu seperti lengkuas yang dimemarkan dan daun salam.
Rebus sayuran hingga matang
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan lengkuas dan daun salam ke dalam air mendidih untuk memberikan aroma pada kuah sayur asem. Tambahkan potongan jagung manis terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang sekitar 10 menit.
Tambahkan tempe dan bumbu lainnya
Setelah jagung setengah matang, masukkan potongan tempe bersama dengan kacang panjang dan labu siam ke dalam panci. Tambahkan air asam jawa serta gula merah sesuai selera untuk memberikan rasa manis-asam pada kuah sayur asem ini.
Sajikan hangat-hangat
Masak hingga semua bahan matang sempurna selama sekitar 15 menit lagi sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap rata ke dalam sayuran serta tempe empuk sempurna. Tambahkan garam sesuai selera sebelum diangkat dari kompor. Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih hangat atau lontong sebagai pelengkap. Hidangan tradisional Indonesia ini siap dinikmati bersama keluarga tercinta!
