Tempe Kering Indonesia: Tutorial memasak yang mudah dan lezat
Tempe kering adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping nasi atau camilan. Tempe kering juga kaya akan protein nabati, sehingga baik untuk kesehatan. Proses memasaknya cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram (dipotong tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris tipis), kecap manis 2 sendok makan, gula merah 1 sendok makan (serut halus), garam secukupnya, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe, air asam jawa 1 sendok teh.
Goreng tempe hingga kering
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan tempe secara bertahap agar tidak saling menempel. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan kering, sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan tempe di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tumis bumbu hingga harum
Dalam wajan yang sama, sisakan sedikit minyak bekas menggoreng tempe tadi. Tumis bawang putih cincang hingga harum selama 2 menit. Tambahkan irisan cabai merah besar dan tumis kembali selama 1 menit hingga layu.
Campurkan tempe dengan bumbu
Masukkan tempe goreng ke dalam wajan berisi bumbu tumisan tadi. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam tempe. Tambahkan kecap manis, gula merah serut, garam secukupnya, dan air asam jawa. Aduk terus selama 3-5 menit hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap. Selamat menikmati hidangan Tempe Kering Anda!
