Page Loader
Tempe Kering Indonesia: Tutorial memasak yang mudah dan lezat

Tempe Kering Indonesia: Tutorial memasak yang mudah dan lezat

menulis Bob
Dec 05, 2024
11:38 am

Apa ceritanya

Tempe kering adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping nasi atau camilan. Tempe kering juga kaya akan protein nabati, sehingga baik untuk kesehatan. Proses memasaknya cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Mari kita mulai memasak!

Bahan-bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Tempe 250 gram (dipotong tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris tipis), kecap manis 2 sendok makan, gula merah 1 sendok makan (serut halus), garam secukupnya, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe, air asam jawa 1 sendok teh.

Langkah satu

Goreng tempe hingga kering

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan tempe secara bertahap agar tidak saling menempel. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan kering, sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan tempe di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Langkah dua

Tumis bumbu hingga harum

Dalam wajan yang sama, sisakan sedikit minyak bekas menggoreng tempe tadi. Tumis bawang putih cincang hingga harum selama 2 menit. Tambahkan irisan cabai merah besar dan tumis kembali selama 1 menit hingga layu.

Langkah tiga

Campurkan tempe dengan bumbu

Masukkan tempe goreng ke dalam wajan berisi bumbu tumisan tadi. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam tempe. Tambahkan kecap manis, gula merah serut, garam secukupnya, dan air asam jawa. Aduk terus selama 3-5 menit hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap. Selamat menikmati hidangan Tempe Kering Anda!