Tart bawang karamel dan gruyere: Panduan lengkap
Tart bawang karamel dan Gruyere adalah hidangan yang lezat dengan rasa manis dari bawang karamel dan gurih dari keju Gruyere. Hidangan ini berasal dari Prancis dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan. Kombinasi rasa yang unik membuatnya menjadi favorit banyak orang. Tart ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
250 gram tepung terigu serbaguna, 125 gram mentega dingin, 60 mililiter air es, satu sendok teh garam, tiga buah bawang bombay besar (diiris tipis), dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok makan gula pasir, 150 gram keju Gruyere parut, 100 mililiter krim kental, 50 mililiter susu cair, lada hitam secukupnya.
Membuat adonan tart
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong-potong kecil-kecil. Aduk hingga adonan berbutir seperti pasir kasar. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipadatkan menjadi bola. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama minimal tiga puluh menit.
Mengkaramelkan bawang bombay
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit hingga bawang mulai kecokelatan. Taburkan gula pasir di atasnya dan lanjutkan memasak selama lima belas menit lagi atau sampai bawang benar-benar terkaramelisasi dan berwarna cokelat keemasan.
Menyiapkan isi tart
Dalam mangkuk besar, campurkan krim kental, susu cair, keju Gruyere parut, lada hitam secukupnya serta bawang bombay yang sudah dikaramelisasi tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Memasak tart hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Ambil adonan tart dari kulkas lalu giling tipis sesuai ukuran loyang tart Anda kemudian letakkan dalam loyang tersebut serta tusuk-tusuk dasar adonannya menggunakan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang nanti. Tuangkan campuran isi tart tadi ke atas adonan kemudian panggang selama empat puluh lima sampai lima puluh menit atau sampai bagian atas tart berwarna kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin sebelum disajikan. Selamat menikmati!
