Tahu Bumbu Miso ala Jepang: Panduan Memasak yang Mudah
Tahu Bumbu Miso adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Jepang. Hidangan ini terkenal dengan rasa umami yang kaya dan tekstur tahu yang lembut. Miso, pasta fermentasi dari kacang kedelai, memberikan rasa gurih yang khas pada tahu. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein dan nutrisi lainnya. Cocok untuk makan siang atau malam hari, mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tahu keras 400 gram, pasta miso 2 sendok makan, kecap asin 1 sendok makan, gula merah 1 sendok teh, minyak wijen 1 sendok teh, jahe parut segar 1 sendok teh, bawang putih cincang halus 2 siung, air matang 50 ml.
Persiapkan Tahu
Potong tahu menjadi kubus berukuran sekitar dua sentimeter. Letakkan potongan tahu di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air selama sekitar lima belas menit. Ini akan membantu tahu menyerap bumbu lebih baik saat dimasak nanti.
Membuat Saus Miso
Campurkan pasta miso dengan kecap asin, gula merah, minyak wijen, jahe parut dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus tercampur rata dan memiliki konsistensi yang halus.
Memasak Tahu dengan Saus Miso
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan potongan tahu dan masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan selama sekitar lima sampai tujuh menit per sisi. Setelah itu tuangkan saus miso ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga semua potongan tahu terlapisi saus secara merata.
Penyajian Akhir
Setelah semua potongan tahu terlapisi saus miso secara merata dan saus mulai mengental (sekitar tiga sampai lima menit), angkat dari wajan dan sajikan segera di atas piring saji. Anda bisa menambahkan taburan biji wijen atau daun bawang cincang sebagai hiasan tambahan jika suka. Selamat menikmati!
