Masak tabouleh lentil khas Lebanon yang lezat di rumah dengan resep ini
Tabouleh lentil khas Lebanon, sebuah sajian bergizi dari masakan Lebanon, memadukan kacang lentil dengan rempah-rempah dan sayuran segar. Salad vegetarian dan tanpa telur ini menawarkan cita rasa yang kaya dan manfaat kesehatan, cocok untuk makan siang atau lauk. Berasal dari daerah Syam atau Levantine, hidangan ini terkenal karena kesederhanaan dan cita rasanya. Ayo mulai memasak dan hadirkan tradisi Lebanon ini di meja makan Anda.
Siapkan bahan-bahan berikut ini
Untuk membuat hidangan lezat ini, Anda membutuhkan 1 cup lentil cokelat, 2 cup air, 1 cup peterseli segar cincang halus, 1/2 cup daun mint segar cincang halus, 3 buah tomat ukuran sedang potong dadu, satu bawang bombai ukuran kecil cincang halus, air perasan 2 buah lemon, 3 sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, dan sejumput lada hitam.
Memasak lentil
Mulailah dengan membilas lentil cokelat dengan air dingin. Dalam panci berukuran sedang, campurkan lentil dengan 2 cup air. Didihkan dengan api besar, setelah itu gunakan api kecil. Tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 20-25 menit atau hingga lentil empuk namun tidak lembek. Setelah matang, tiriskan air yang tersisa dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Menyiapkan sayuran
Sementara lentil mendingin, luangkan waktu untuk menyiapkan sayuran Anda. Cincang halus 1 cup peterseli dan 1/2 cup daun mint segar untuk mendapatkan cita rasa yang kuat. Potong dadu 3 buah tomat ukuran sedang menjadi potongan-potongan kecil bersama satu bawang bombai yang dicincang halus. Persiapan ini merupakan kunci untuk mendapatkan tekstur tabbouleh yang autentik.
Mencampur semua bahan menjadi satu
Dalam mangkuk besar, campurkan lentil yang sudah didinginkan dengan sayuran yang sudah Anda siapkan - peterseli, mint, tomat, dan bawang bombai. Tambahkan air perasan lemon, minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Sesuaikan bumbu dengan selera Anda. Perasan lemon tidak hanya menambah kesegaran tetapi juga membantu merendam sayuran, memberikan rasa yang lebih kaya.
Saran penyajian
Tabbouleh lentil khas Lebanon dapat langsung disajikan atau, untuk menambah cita rasa, didinginkan dalam lemari es selama satu jam sebelum disajikan. Hal ini memungkinkan semua bumbu menyatu dengan sempurna. Sajikan sebagai salad tersendiri atau dengan roti pita hangat dan hummus untuk menciptakan hidangan yang lengkap dan mengenyangkan. Nikmati petualangan penuh cita rasa yang sehat melalui hidangan khas Lebanon ini langsung dari rumah Anda.
