Tabbouleh Quinoa Salad: Perpaduan Lebanon dan Peru
Tabbouleh Quinoa Salad adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Timur Tengah dan Amerika Selatan. Hidangan ini berasal dari Lebanon dengan sentuhan quinoa dari Peru, memberikan manfaat kesehatan seperti serat tinggi dan protein nabati. Rasanya segar dengan perpaduan sayuran, rempah-rempah, dan quinoa yang kenyal. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam yang ringan namun bergizi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Quinoa - 1 cangkir, air - 2 cangkir, tomat cincang - 2 buah, mentimun cincang - 1 buah besar, peterseli cincang halus - 1 ikat besar, daun mint cincang halus - setengah ikat kecil, bawang bombay cincang halus - setengah buah kecil, air lemon segar - dari 2 buah lemon, minyak zaitun extra virgin - seperempat cangkir, garam secukupnya.
Masak quinoa hingga matang
Bilas quinoa di bawah air mengalir selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Rebus dua cangkir air dalam panci sedang. Tambahkan satu cangkir quinoa ke dalam air mendidih dan kecilkan api. Tutup panci dan masak selama sekitar 15 menit atau hingga semua air terserap dan quinoa matang sempurna. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Campurkan semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan tomat cincang, mentimun cincang, peterseli cincang halus, daun mint cincang halus serta bawang bombay cincang halus. Tambahkan quinoa yang sudah dingin ke dalam campuran sayuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan dressing lemon minyak zaitun
Dalam mangkuk kecil terpisah campurkan air lemon segar dari dua buah lemon dengan seperempat cawan minyak zaitun extra virgin serta garam secukupnya sesuai selera Anda. Tuangkan dressing ini ke atas salad tabbouleh quinoa lalu aduk rata hingga semua bahan terlapisi dressing secara merata. Selamat menikmati Tabbouleh Quinoa Salad Anda!
