Tamu Anda akan menyukai resep sup Swiss chard lentil ini
Sup Swiss chard lentil adalah hidangan lezat dan bergizi yang cocok untuk segala musim. Berasal dari wilayah Mediterania, sup ini memadukan rasa lentil yang bersahaja dengan rasa Swiss chard yang sedikit pahit. Ini adalah resep yang disukai oleh para vegetarian dan penggemar kesehatan karena kaya akan nutrisi dan mengenyangkan. Tanpa basa-basi lagi, ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan sup sehat ini, Anda membutuhkan satu cangkir lentil merah (cuci dan tiriskan), dua lembar daun Swiss chard (cincang), satu bawang bombay ukuran besar (cincang halus), dua siung bawang putih (cincang), dua wortel ukuran sedang (potong dadu), satu sendok teh jinten bubuk, satu setengah sendok teh ketumbar bubuk, empat cangkir kaldu sayuran, dua sendok makan minyak zaitun, serta garam dan lada secukupnya.
Siapkan sayuran
Mulailah dengan memanaskan minyak zaitun di dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis hingga lembut dan bening tetapi tidak kecokelatan. Proses ini akan memakan waktu sekitar lima menit. Memastikan bahwa bahan-bahan dasar ini dimasak dengan baik adalah kunci untuk melepaskan rasa ke dalam sup.
Masak lentil dengan rempah-rempah
Tambahkan lentil merah ke dalam panci, bersama dengan satu sendok teh jintan bubuk dan setengah sendok teh ketumbar bubuk. Aduk rata, pastikan lentil terlapisi dengan baik dengan bumbu dan campuran bawang merah-bawang putih. Masak selama dua menit, lalu tambahkan wortel yang sudah dipotong dadu. Langkah ini adalah kunci untuk merendam lentil dengan rempah-rempah aromatik, sehingga meningkatkan cita rasanya.
Tambahkan kaldu dan didihkan
Tambahkan empat cangkir kaldu sayuran ke dalam panci, lalu didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Biarkan sup mendidih selama sekitar 20 menit, atau sampai lentil empuk. Penting untuk mengaduk campuran sesekali selama waktu ini untuk mencegah lentil menempel di dasar panci.
Masukkan Swiss chard
Saat lentil hampir matang, masukkan daun Swiss chard. Sesuaikan rasa dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Biarkan sup mendidih selama lima menit lagi, atau hingga daun layu namun tetap mempertahankan warna hijau cerahnya. Langkah ini memastikan daunnya matang namun tetap segar, menambahkan tekstur dan warna segar pada hidangan Anda.
