Sup Miso Jepang dengan Tahu: Panduan Lengkap
Miso sup adalah hidangan tradisional Jepang yang terkenal dengan rasa umami yang kaya dan menenangkan. Sup ini biasanya disajikan sebagai bagian dari makanan sehari-hari di Jepang dan dikenal karena manfaat kesehatannya, seperti meningkatkan pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan bahan-bahan sederhana seperti miso, tahu, dan rumput laut, Anda dapat membuat sup lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Air - 1 liter, miso putih - 3 sendok makan, tahu sutra - 200 gram (dipotong dadu), rumput laut kering (wakame) - 2 sendok makan (direndam dalam air), daun bawang - 2 batang (diiris tipis), kecap asin - 1 sendok teh, kaldu sayuran bubuk - 1 sendok teh.
Persiapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong tahu menjadi dadu kecil sekitar satu sentimeter. Rendam rumput laut kering dalam air selama lima hingga sepuluh menit hingga mengembang. Iris tipis daun bawang untuk digunakan sebagai hiasan nanti.
Masak Kaldu Dasar
Panaskan satu liter air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan kaldu sayuran bubuk ke dalam air mendidih dan aduk rata hingga larut sempurna. Setelah itu, kecilkan api menjadi sedang-rendah agar kaldu tetap hangat tanpa mendidih lagi.
Tambahkan Miso dan Tahu
Ambil sedikit kaldu panas menggunakan sendok sayur dan larutkan miso putih di dalamnya sampai tidak ada gumpalan tersisa. Tuangkan campuran miso kembali ke panci kaldu sambil terus diaduk perlahan-lahan agar miso tercampur rata dengan kaldu dasar. Masukkan potongan tahu ke dalam sup.
Sajikan Sup Miso Hangat
Tambahkan rumput laut yang sudah direndam ke dalam panci sup bersama kecap asin untuk memberikan rasa tambahan. Biarkan semua bahan masak selama tiga hingga lima menit tanpa mendidih terlalu kuat agar tahu tetap lembut dan tidak hancur. Angkat dari api lalu taburi irisan daun bawang sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati!
