Sup miju-miju pedas ala Ethiopia: Panduan memasak
Sup miju-miju pedas ala Ethiopia adalah hidangan yang kaya rasa dan penuh rempah. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Ethiopia yang terkenal dengan penggunaan bumbu-bumbu khas seperti berbere. Sup ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena kaya akan protein nabati dari miju-miju. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Miju-miju merah 200 gram, minyak sayur 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, jahe parut 1 sendok teh, tomat cincang 2 buah, pasta tomat 2 sendok makan, kaldu sayur 500 ml, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, berbere (bumbu khas Ethiopia) 1 sendok makan.
Tumis bawang dan bumbu
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut lalu tumis lagi selama dua menit hingga harum.
Tambahkan tomat dan pasta tomat
Masukkan tomat cincang ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Tambahkan pasta tomat dan masak selama lima menit hingga tomat mulai hancur dan tercampur rata dengan bumbu lainnya.
Masukkan miju-miju dan kaldu sayur
Tambahkan miju-miju merah ke dalam panci bersama kaldu sayur. Aduk rata semua bahan lalu tambahkan garam, lada hitam, dan berbere sesuai selera. Didihkan campuran tersebut kemudian kecilkan api.
Masak hingga matang sempurna
Tutup panci dan biarkan sup mendidih perlahan selama tiga puluh sampai empat puluh lima menit atau hingga miju-miju empuk serta kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Setelah matang sempurna angkat dari api dan sajikan hangat-hangat. Selamat menikmati sup miju-miju pedas ala Ethiopia!
