Sup Lentil dan Sayuran ala Ethiopia: Panduan Memasak
Sup lentil dan sayuran ala Ethiopia adalah hidangan yang kaya rasa dan penuh gizi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Ethiopia yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang kuat dan bahan-bahan alami. Sup ini memiliki tekstur kental dengan rasa gurih yang memanjakan lidah. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, hidangan ini juga mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil merah 200 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, wortel potong dadu 2 buah, kentang potong dadu 2 buah, tomat cincang 3 buah, kaldu sayuran 1 liter, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, bubuk kari satu sendok teh.
Tumis Bumbu Dasar
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan berwarna kecoklatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan lanjutkan menumis selama dua menit lagi hingga harum.
Masukkan Sayuran
Tambahkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu dasar lalu masak selama lima hingga tujuh menit sampai sayuran mulai melunak. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong.
Tambahkan Lentil dan Kaldu
Masukkan lentil merah ke dalam panci bersama dengan tomat cincang. Tuangkan kaldu sayuran secara perlahan sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam, merica hitam, dan bubuk kari sesuai selera.
Rebus hingga Matang
Tutup panci lalu kecilkan api menjadi rendah. Biarkan sup mendidih perlahan selama tiga puluh hingga empat puluh lima menit atau sampai lentil benar-benar empuk dan kuah mengental. Sesekali aduk agar tidak lengket di dasar panci. Selamat menikmati stup lentil dan sayuran ala Ethiopia Anda!
