Sup kacang putih dan kale ala Tuscan: Panduan memasak yang mudah
Sup kacang putih dan kale ala Tuscan adalah hidangan yang berasal dari wilayah Tuscany di Italia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan kaya nutrisi, berkat kombinasi kacang putih dan kale yang sehat. Sup ini cocok dinikmati pada hari-hari dingin atau sebagai makanan sehat sehari-hari. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuat sup lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang putih kalengan 400 gram (tiriskan), minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay 1 buah (cincang halus), wortel 2 buah (potong dadu kecil), seledri 2 batang (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), kaldu sayuran 1 liter, daun kale segar 200 gram (sobek-sobek kasar), tomat kalengan cincang 400 gram, garam secukupnya, merica hitam secukupnya.
Tumis bahan-bahan dasar
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama lima hingga tujuh menit hingga lembut dan transparan. Masukkan wortel potong dadu kecil serta seledri iris tipis ke dalam panci. Tumis selama lima menit lagi hingga sayuran mulai melunak. Tambahkan bawang putih cincang halus dan masak selama satu menit hingga harum.
Tambahkan kaldu dan tomat
Setelah bahan dasar ditumis dengan baik, tambahkan kaldu sayuran sebanyak satu liter ke dalam panci bersama dengan tomat kalengan cincang sebanyak empat ratus gram. Aduk rata semua bahan tersebut lalu biarkan mendidih perlahan-lahan di atas api sedang-tinggi selama sepuluh menit agar semua rasa tercampur sempurna.
Masukkan kacang putih dan kale
Tambahkan kacang putih yang sudah ditiriskan ke dalam panci bersama daun kale segar yang sudah disobek-sobek kasar sebanyak dua ratus gram. Aduk rata semua bahan tersebut lalu kecilkan api menjadi rendah-sedang. Biarkan sup mendidih perlahan-lahan selama lima belas hingga dua puluh menit sampai kale layu serta semua rasa tercampur sempurna.
Atur rasa sebelum disajikan
Cicipi sup untuk memastikan rasanya sudah pas sebelum disajikan. Tambahkan garam secukupnya serta merica hitam sesuai selera jika diperlukan untuk menambah cita rasa. Hidangan ini lebih nikmat lagi ketika disantap hangat-hangat bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda! Selamat menikmati!
