Sup Kacang Polong Vegan ala Turki yang Lezat dan Mudah
Sup kacang polong vegan ala Turki adalah hidangan yang kaya rasa dan bergizi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner Turki yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah dan bahan-bahan segar. Sup ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang memanjakan lidah. Selain itu, sup ini juga mudah disiapkan dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang polong kering 200 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, wortel cincang 2 buah, seledri cincang 2 batang, bawang putih cincang 3 siung, kaldu sayuran 1 liter, tomat potong dadu 2 buah, daun salam 2 lembar, jintan bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, merica hitam secukupnya.
Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Tambahkan wortel dan seledri cincang ke dalam panci lalu aduk rata selama tiga sampai empat menit.
Masak Kacang Polong dengan Kaldu
Masukkan kacang polong kering ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran. Tambahkan daun salam dan jintan bubuk ke dalam campuran tersebut. Didihkan sup di atas api besar kemudian kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar empat puluh lima menit atau hingga kacang polong empuk.
Tambahkan Tomat dan Bumbui Sup
Setelah kacang polong empuk, tambahkan tomat potong dadu ke dalam panci lalu aduk rata. Biarkan sup mendidih selama sepuluh sampai lima belas menit lagi agar rasa tomat menyatu dengan baik. Angkat daun salam dari sup kemudian bumbui dengan garam serta merica hitam sesuai selera Anda.
Sajikan Sup Hangat-Hangat
Setelah semua bahan tercampur sempurna serta bumbu sudah pas sesuai selera, matikan api kompor Anda. Segera sajikan sup kacangnya selagi masih hangat dan nikmat!
