Sup bayam dan kacang arab ala Lebanon: Panduan lengkap
Sup bayam dan kacang arab ala Lebanon adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari Timur Tengah, khususnya Lebanon, yang terkenal dengan masakan sehat dan lezat. Kombinasi bayam segar dan kacang arab menciptakan tekstur yang unik serta rasa gurih yang memanjakan lidah. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan serat dan protein nabati. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram bayam segar, 400 gram kacang arab kalengan (tiriskan), satu buah bawang bombay cincang halus, dua siung bawang putih cincang, dua buah tomat potong dadu, 500 ml kaldu sayuran, dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh garam, setengah sendok teh lada hitam, setengah sendok teh jintan bubuk.
Tumis bawang bombay dan bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis selama lima hingga tujuh menit hingga bawangnya menjadi lembut dan transparan. Masukkan bawang putih cincang lalu tumis selama satu menit lagi hingga harum.
Tambahkan tomat dan rempah-rempah
Masukkan tomat potong dadu ke dalam panci bersama dengan jintan bubuk. Aduk rata lalu masak selama lima menit hingga tomat mulai hancur dan mengeluarkan airnya. Tambahkan garam serta lada hitam kemudian aduk kembali untuk meratakan bumbu.
Masukkan kacang arab dan kaldu sayuran
Tambahkan kacang arab yang sudah ditiriskan ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata lalu biarkan mendidih di atas api sedang-tinggi. Setelah mendidih kecilkan api kemudian tutup panci serta biarkan mendidih perlahan selama sepuluh hingga lima belas menit agar semua rasa menyatu.
Tambahkan bayam segar terakhir kali
Masukkan bayam segar ke dalam panci lalu aduk perlahan hingga layu sekitar tiga sampai lima menit saja agar tetap hijau cerah serta renyah saat disantap nanti. Atur rasa jika perlu, tambahkan sedikit garam atau lada sesuai selera Anda. Sajikan sup hangat ini bersama roti pita atau nasi putih hangat. Selamat menikmati!
