Stroganoff jamur vegan ala Skandinavia: Panduan lengkap
Stroganoff jamur vegan ala Skandinavia adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Rusia, namun dengan sentuhan modern dan bahan-bahan nabati. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selain lezat, stroganoff jamur juga kaya akan nutrisi dari jamur dan sayuran lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
250 gram jamur kancing segar, satu buah bawang bombay cincang halus, dua siung bawang putih cincang, 500 ml kaldu sayuran, 200 ml krim kelapa, dua sendok makan saus tomat, satu sendok teh mustard Dijon, dua sendok makan tepung terigu, dua sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Tumis bawang dan jamur
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi. Setelah itu tambahkan jamur kancing yang telah dipotong-potong tipis. Masak hingga jamur layu dan mengeluarkan airnya selama sekitar tujuh sampai sepuluh menit.
Buat saus stroganoff
Taburkan tepung terigu ke dalam wajan berisi campuran jamur sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tuangkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Tambahkan saus tomat dan mustard Dijon ke dalam wajan lalu aduk rata. Biarkan mendidih perlahan selama lima menit agar semua rasa tercampur sempurna.
Tambahkan krim kelapa
Setelah saus mendidih perlahan-lahan tambahkan krim kelapa ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga tercampur rata dengan saus lainnya. Biarkan mendidih kembali selama tiga sampai lima menit hingga saus menjadi lebih kental dan lembut sesuai selera Anda. Jangan lupa untuk menambahkan garam serta lada hitam secukupnya sesuai selera sebelum disajikan. Selamat menikmati Stroganoff Jamur Vegan ala Skandinavia!
