Spanakorizo Yunani dengan Lentil: Panduan memasak yang mudah
Spanakorizo adalah hidangan tradisional Yunani yang terbuat dari bayam dan nasi. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Dengan tambahan lentil, hidangan ini menjadi lebih kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan makanan sehat untuk keluarga. Rasanya gurih dengan sentuhan asam dari lemon membuatnya sangat menyegarkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras putih - 200 gram Bayam segar - 300 gram Lentil merah - 100 gram Bawang bombay cincang halus - satu buah Bawang putih cincang halus - dua siung Minyak zaitun - dua sendok makan Kaldu sayuran - 500 ml Air lemon segar - dua sendok makan Garam secukupnya Merica hitam secukupnya
Persiapan awal
Cuci bersih beras dan lentil di bawah air mengalir hingga air cucian menjadi jernih. Tiriskan dan sisihkan. Cuci bayam hingga bersih lalu potong-potong kasar. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum selama sekitar 5 menit.
Memasak beras dan lentil
Tambahkan bawang putih ke dalam wajan bersama bawang bombay yang sudah ditumis tadi. Aduk rata selama 1 menit hingga harum. Masukkan beras dan lentil ke dalam panci lalu aduk rata dengan bumbu tumisan selama 2 menit agar semua bahan tercampur sempurna.
Menambahkan kaldu sayuran
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan garam dan merica sesuai selera kemudian tutup wajan rapat-rapat. Masak dengan api kecil selama sekitar 25 menit atau sampai beras dan lentil matang serta empuk.
Menyelesaikan hidangan
Setelah beras dan lentil matang sempurna serta air kaldu terserap habis oleh nasi tambahkan potongan bayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga bayam layu namun tetap hijau segar. Tuangkan air lemon segar, aduk kembali sebentar kemudian matikan api. Sajikan spanakorizo hangat-hangat bersama irisan lemon sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
