Spanakopita Gulung: Panduan Memasak ala Yunani
Spanakopita adalah hidangan tradisional Yunani yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya. Hidangan ini biasanya terbuat dari bayam, keju feta, dan adonan filo yang tipis. Spanakopita sering disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dari bayam dan keju. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bayam segar 500 gram, keju feta 200 gram, bawang bombay cincang halus satu buah, bawang putih cincang dua siung, adonan filo sepuluh lembar, minyak zaitun dua sendok makan, garam setengah sendok teh, lada hitam seperempat sendok teh.
Persiapkan Isian Bayam dan Keju
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi. Tambahkan bayam segar sedikit demi sedikit hingga layu seluruhnya. Angkat dari api dan biarkan dingin sebentar sebelum mencampurnya dengan keju feta yang telah dihancurkan.
Siapkan Adonan Filo
Ambil selembar adonan filo dan letakkan di permukaan datar yang bersih. Olesi dengan sedikit minyak zaitun menggunakan kuas masak. Tumpuk lembaran kedua di atasnya dan ulangi proses pengolesan minyak hingga semua sepuluh lembar adonan filo tertumpuk rapi dengan lapisan minyak di antaranya.
Gulung dan Panggang Gulungan Spanakopita
Letakkan campuran bayam dan keju di sepanjang salah satu sisi pendek tumpukan adonan filo secara merata. Gulung perlahan-lahan seperti membuat gulungan kue hingga membentuk gulungan panjang. Potong menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera Anda lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar dua puluh lima menit atau sampai berwarna kecokelatan. Selamat menikmati Spanakopita Gulung buatan sendiri!
