Spaetzle vegan ala Swiss dengan Chard: Panduan memasak
Spaetzle adalah hidangan tradisional dari Swiss yang biasanya terbuat dari adonan tepung dan dimasak seperti pasta. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan kenyal, serta cocok dipadukan dengan berbagai sayuran. Dalam resep ini, kita akan menggunakan chard untuk memberikan rasa segar dan warna menarik pada spaetzle. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna - 250 gram Air - 120 ml Garam - 1 sendok teh Lada hitam secukupnya, pala bubuk secukupnya Minyak zaitun - 2 sendok makan Bawang putih cincang - 2 siung Chard cincang kasar - 200 gram
Membuat adonan spaetzle
Campurkan tepung terigu dengan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan halus. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan. Diamkan adonan selama sekitar lima belas menit agar teksturnya lebih baik saat dimasak.
Memasak spaetzle
Didihkan air dalam panci besar yang telah diberi sedikit garam. Gunakan alat pembuat spaetzle atau saringan berlubang besar untuk meneteskan adonan ke dalam air mendidih. Masak spaetzle hingga mengapung ke permukaan air selama sekitar dua hingga tiga menit. Angkat dan tiriskan.
Menumis chard dengan spaetzle
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum selama sekitar satu menit. Tambahkan chard cincang kasar dan masak hingga layu selama tiga hingga lima menit. Masukkan spaetzle yang sudah matang ke dalam wajan dan aduk rata dengan chard serta bumbu lainnya seperti lada hitam dan pala bubuk sesuai selera. Selamat menikmati hidangan Spaetzle Vegan ala Swiss dengan Chard!
