Sayuran Panggang Chermoula ala Maroko: Panduan lengkap
Chermoula adalah saus khas dari Maroko yang terbuat dari campuran rempah-rempah dan herba segar. Saus ini memberikan rasa yang kaya dan kompleks pada sayuran panggang. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar. Sayuran Panggang Chermoula cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pelengkap. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paprika merah (1 buah, potong dadu), zucchini (2 buah, iris tipis), terong (1 buah, potong dadu), bawang bombay (1 buah, iris tipis), tomat ceri (200 gram, belah dua), minyak zaitun (4 sendok makan), daun ketumbar segar (seikat kecil, cincang halus), peterseli segar (seikat kecil, cincang halus), bawang putih (3 siung, cincang halus), air lemon segar (2 sendok makan), paprika bubuk (1 sendok teh), jintan bubuk (1 sendok teh).
Siapkan sayuran untuk dipanggang
Cuci bersih semua sayuran sebelum dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Tempatkan sayuran yang sudah dipotong dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan aduk rata hingga semua sayuran terlapisi minyak secara merata.
Buat saus chermoula
Dalam mangkuk kecil, campurkan daun ketumbar cincang, peterseli cincang, bawang putih cincang, air lemon segar, paprika bubuk dan jintan bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata membentuk saus chermoula yang kental.
Panggang sayuran dengan chermoula
Panaskan panggangan atau oven pada suhu 200 derajat Celsius. Letakkan sayuran di atas loyang panggangan atau rak oven. Oleskan saus chermoula secara merata di atas sayuran menggunakan kuas masak atau tangan Anda sendiri. Panggang selama sekitar 20-25 menit hingga sayuran matang sempurna dan sedikit kecokelatan. Selamat menikmati hidangan Sayuran Panggang Chermoula ala Maroko!
