Sate Tofu: Tutorial memasak hidangan Asia yang lezat
Sate Tofu adalah hidangan lezat yang terinspirasi dari masakan Asia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan bumbu kacang yang kaya. Tofu, sebagai bahan utama, memberikan tekstur lembut dan menyerap bumbu dengan baik. Selain itu, hidangan ini juga sehat karena rendah lemak dan tinggi protein nabati. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tofu keras 400 gram, tusuk sate kayu secukupnya, kecap manis 3 sendok makan, minyak wijen 2 sendok makan, bawang putih cincang 3 siung, jahe parut 1 sendok teh, saus kacang siap pakai 100 ml, air jeruk nipis 1 buah, gula merah serut 1 sendok makan, garam secukupnya.
Persiapan tofu dan bumbu marinasi
Potong tofu menjadi kubus berukuran sekitar 2 cm. Campurkan kecap manis, minyak wijen, bawang putih cincang dan jahe parut dalam mangkuk besar. Masukkan potongan tofu ke dalam campuran bumbu tersebut dan aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam tofu.
Menyusun tofu pada tusukan sate
Setelah tofu dimarinasi dengan baik selama 30 menit atau lebih lama jika diinginkan, susun potongan tofu pada tusukan sate kayu secara bergantian hingga semua potongan habis digunakan. Pastikan setiap tusukan sate memiliki jumlah potongan tofu yang sama agar matang merata saat dipanggang nanti.
Memasak Sate Tofu
Panaskan panggangan atau grill pan di atas api sedang-tinggi. Olesi sedikit minyak agar tidak lengket. Letakkan tusukan sate di atas panggangan, masak selama 5-7 menit setiap sisi hingga kecokelatan. Balikkan secara berkala untuk memastikan matang merata. Angkat dari panggangan setelah matang, sajikan dengan saus kacang siap pakai serta perasan air jeruk nipis. Taburi gula merah serut dan garam secukupnya. Selamat menikmati!
