Sate Tahu Asam Jawa ala Vietnam yang Lezat dan Mudah
Sate tahu asam jawa ala Vietnam adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Vietnam. Hidangan ini menggabungkan kelezatan tahu dengan saus asam jawa yang asam manis, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menyegarkan. Cocok untuk dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan utama, sate tahu ini juga kaya akan protein nabati. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tahu keras 400 gram (potong dadu), saus asam jawa 3 sendok makan, kecap asin 2 sendok makan, gula kelapa 1 sendok makan, minyak sayur 2 sendok makan, bawang putih cincang halus 3 siung, cabai merah besar iris tipis (opsional) 1 buah, air perasan jeruk nipis 1 sendok teh, garam secukupnya, merica secukupnya.
Persiapkan Tahu dan Marinasi
Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil berukuran sekitar dua sentimeter. Dalam mangkuk besar, campurkan saus asam jawa, kecap asin, gula kelapa, minyak sayur, bawang putih cincang halus dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran marinasi tersebut dan aduk perlahan agar tidak hancur. Diamkan selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap.
Tusukkan Tahu pada Tusukan Sate
Setelah tahu dimarinasi selama tiga puluh menit atau lebih lama jika diinginkan untuk rasa yang lebih kuat, tusukkan potongan-potongan tahu pada tusukan sate secara hati-hati agar tidak pecah. Pastikan setiap tusukan memiliki jumlah potongan tahu yang sama rata untuk kematangan yang merata saat dipanggang nanti.
Panggang Tahu hingga Matang Sempurna
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Olesi permukaan panggangan dengan sedikit minyak sayur agar tidak lengket. Panggang sate tahu selama sekitar lima hingga tujuh menit di setiap sisi atau hingga terlihat kecokelatan dan matang sempurna. Balikkan secara berkala untuk memastikan semua sisi matang merata. Selamat menikmati!
