Sate Jamur Serai ala Vietnam: Panduan memasak
Sate jamur serai ala Vietnam adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Vietnam. Hidangan ini menggabungkan aroma harum serai dengan tekstur kenyal jamur, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan lezat. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jamur shiitake segar 200 gram, batang serai 4 buah (ambil bagian putihnya), kecap asin 2 sendok makan, minyak wijen 1 sendok makan, gula kelapa 1 sendok teh, bawang putih cincang halus 2 siung, jahe parut halus 1 ruas jari, air jeruk nipis 1 sendok makan, garam secukupnya.
Siapkan bahan-bahan
Cuci bersih jamur shiitake dan potong menjadi dua bagian jika ukurannya besar. Iris tipis batang serai hingga halus. Campurkan kecap asin, minyak wijen, gula kelapa, bawang putih cincang halus, jahe parut halus dan air jeruk nipis dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Marinasi jamur
Masukkan potongan jamur ke dalam campuran bumbu yang telah dibuat sebelumnya. Pastikan semua bagian jamur terlapisi bumbu dengan baik. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam jamur.
Tusuk jamur pada serai
Setelah proses marinasi selesai, tusukkan potongan jamur pada batang serai yang telah diiris tipis tadi. Pastikan setiap tusukan berisi beberapa potong jamur agar sate terlihat penuh dan menarik saat disajikan.
Panggang Sate Jamur Serai
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Panggang sate selama 5-7 menit di setiap sisi atau sampai jamurnya matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Angkat sate dari panggangan dan sajikan hangat bersama nasi atau salad segar sesuai selera Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
