Samosa Bibimbap: Panduan fusion India-Korea
Samosa Bibimbap adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa India dan Korea. Hidangan ini memadukan samosa renyah dengan bibimbap yang kaya akan sayuran dan bumbu khas Korea. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang unik dan lezat, serta memberikan manfaat kesehatan dari berbagai sayuran segar. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang - 3 buah Wortel - 2 buah Kacang polong - 100 gram Bawang bombay - 1 buah Tepung terigu - 200 gram Air - secukupnya Garam - secukupnya Minyak goreng - secukupnya Nasi putih matang - 2 cangkir Bayam segar - 100 gram Kimchi tanpa ikan atau udang kering- 100 gram Gochujang (pasta cabai Korea) - 2 sendok makan Minyak wijen - 1 sendok makan Wijen sangrai - 1 sendok teh
Membuat isian samosa
Kupas dan potong kentang serta wortel menjadi dadu kecil. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan kentang dan wortel lalu tambahkan kacang polong. Tambahkan garam sesuai selera dan masak hingga semua bahan matang sempurna. Angkat dari api dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan sebagai isian samosa.
Membuat kulit samosa
Campurkan tepung terigu dengan sedikit garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar lebih mudah dibentuk nanti.
Menggoreng samosa
Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian kecil lalu gilas tipis-tipis membentuk lingkaran kecil-kecil. Isi setiap lingkaran dengan isian kentang tadi lalu lipat membentuk segitiga, rapatkan tepinya dengan menekan menggunakan garpu. Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng samosa hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
Menyusun bibimbap
Siapkan mangkuk besar, isi dengan nasi putih matang. Letakkan bayam segar, kimchi, gochujang, minyak wijen, serta wijen sangrai di atas nasi. Letakkan beberapa potong samosa di atasnya sebagai topping utama. Aduk semua bahan sebelum disajikan agar bumbu merata sempurna. Nikmati segera selagi hangat. Selamat menikmati hidangan fusion India-Korea yang lezat ini!
