Para pencinta kesehatan akan menyukai salad quinoa Peru ini
Quinoa, "emas suku Inca", hadir dalam salad Peru ini. Berasal dari wilayah Andes, hidangan ini adalah makanan pokok dalam masakan Peru. Hidangan vegetarian ini memadukan rasa pedas quinoa dengan sayuran dan saus jeruk nipis yang gurih, menjadikannya bergizi dan lezat. Sempurna untuk individu yang sadar kesehatan atau mereka yang mencari rasa baru, salad ini merayakan beragam selera. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan salad lezat ini, Anda membutuhkan satu cangkir quinoa (dibilas), dua cangkir air, satu paprika merah (potong dadu), satu cangkir biji jagung matang, setengah cangkir bawang merah cincang halus, satu cangkir kacang hitam (bilas dan tiriskan), setengah cangkir daun ketumbar cincang, air perasan dua buah jeruk nipis, dua sendok makan minyak zaitun, serta garam dan merica sesuai selera.
Memasak quinoa dengan sempurna
Mulailah dengan memasak quinoa. Dalam panci berukuran sedang, campurkan quinoa yang sudah dibilas dengan dua gelas air. Didihkan dengan api sedang-besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci. Biarkan mendidih selama sekitar 15 menit atau sampai semua air terserap dan quinoa mengembang. Angkat panci dari api dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
Mempersiapkan bahan-bahan segar
Selagi quinoa turun suhunya, siapkan sayuran Anda. Potong paprika merah menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan agar mudah dimakan. Cincang halus setengah cangkir bawang merah untuk menambah sentuhan yang diperlukan, tersamarkan dengan bahan lainnya. Pastikan biji jagung beku telah dicairkan esnya sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam campuran Anda. Persiapan ini memastikan setiap komponen siap untuk penataan salad.
Mencampur semuanya menjadi satu
Dalam mangkuk besar, mulailah dengan menggabungkan quinoa yang sudah dingin. Untuk ini, tambahkan paprika merah potong dadu dan pastikan biji jagung yang dimasak berada pada suhu kamar sebelum dimasukkan. Selanjutnya, masukkan kacang hitam, yang harus dibilas secara menyeluruh dan dikeringkan dari sisa cairan. Terakhir, campur daun ketumbar cincang halus untuk menambah kesegaran pada hidangan Anda.
Memberi saus pada salad Anda
Untuk sausnya, kocok air perasan dua buah jeruk nipis dengan dua sendok makan minyak zaitun dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera sebelum menyiramkannya pada campuran salad yang sudah Anda siapkan. Jangan hancurkan bahan apa pun, tetapi pastikan semuanya terlapisi saus secara merata.
