Salad Pad Thai Pelangi ala Thailand
Salad Pad Thai Pelangi ala Thailand adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Thailand yang terkenal dengan rasa segar dan kaya akan sayuran. Hidangan ini menggabungkan berbagai sayuran berwarna-warni, mie, dan saus kacang yang lezat. Selain rasanya yang enak, salad ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Sajian ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pelengkap. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mie beras 200 gram, wortel 1 buah (dipotong tipis), paprika merah 1 buah (dipotong tipis), kol ungu 100 gram (diiris halus), tauge 100 gram, daun ketumbar segar secukupnya (dicincang kasar), kacang tanah panggang 50 gram (ditumbuk kasar), saus kacang secukupnya, air jeruk nipis 2 sendok makan, kecap asin 2 sendok makan, gula kelapa 1 sendok makan.
Siapkan mie beras
Rebus mie beras dalam air mendidih selama 5-7 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan mie dalam mangkuk besar.
Campur sayuran
Tambahkan wortel yang sudah dipotong tipis, paprika merah, kol ungu iris halus, dan tauge ke dalam mangkuk berisi mie beras tadi. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Buat saus kacang
Dalam mangkuk kecil lain campurkan saus kacang dengan air jeruk nipis dua sendok makan, kecap asin dua sendok makan, dan gula kelapa satu sendok makan lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika terlalu kental tambahkan sedikit air untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Sajikan Salad Pad Thai Pelangi
Tuangkan saus kacang ke dalam mangkuk besar berisi campuran mie dan sayuran. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi saus. Taburi dengan daun ketumbar cincang kasar serta kacang tanah panggang tumbuk. Sajikan segera untuk menikmati kesegaran salad pad thai pelangi ala thailand ini. Selamat menikmati!
