Salad Mi Ubi Jalar ala Thailand yang Lezat dan Sehat
Apa ceritanya
Salad mi ubi jalar ala Thailand adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Thailand.
Hidangan ini menggabungkan mi ubi jalar dengan sayuran segar dan saus kacang yang lezat.
Salad ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi dan serat.
Cocok untuk dinikmati sebagai makan siang atau makan malam ringan. Mari kita mulai memasak!
Bahan-Bahan
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Mi ubi jalar 200 gram, wortel dipotong tipis 1 buah, mentimun dipotong tipis 1 buah, paprika merah dipotong dadu 1 buah, kol ungu diiris halus 100 gram, daun ketumbar segar secukupnya, kacang tanah panggang cincang kasar 50 gram.
Untuk saus: selai kacang halus3 sendok makan, kecap asin 2 sendok makan, air jeruk nipis dari satu buah jeruk nipis, gula kelapa atau gula merah secukupnya (sekitar satu sendok teh), air hangat secukupnya untuk mengencerkan saus.
Langkah Pertama
Siapkan Mi Ubi Jalar
Rebus mi ubi jalar dalam air mendidih selama sekitar lima hingga tujuh menit atau sampai empuk.
Tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket.
Sisihkan mi dalam mangkuk besar.
Langkah Kedua
Campurkan Sayuran Segar
Tambahkan wortel yang sudah dipotong tipis-tipis, mentimun yang sudah diiris tipis-tipis, paprika merah potong dadu kecil-kecil serta kol ungu iris halus ke dalam mangkuk berisi mi ubi jalar tadi.
Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna.
Langkah Ketiga
Buat Saus Kacang
Dalam mangkuk kecil campurkan selai kacang halus dengan kecap asin serta perasan air jeruk nipis tadi.
Tambahkan sedikit gula kelapa atau gula merah sesuai selera Anda.
Aduk rata sambil tambahkan sedikit demi sedikit air hangat hingga mencapai kekentalan saus yang diinginkan.
Langkah Keempat
Sajikan Salad Mi Ubi Jalar ala Thailand
Tuangkan saus kacang tadi ke atas campuran mi dan sayuran.
Aduk rata hingga semua bahan terlapisi oleh saus tersebut.
Taburi dengan daun ketumbar segar serta kacang tanah panggang cincang kasar sebagai pelengkap. Sajian salad ini siap dinikmati!