Sajikan Lumpia Khas Vietnam Yang Menggugah Selera Ini
Lumpia Vietnam, yang secara tradisional dikenal sebagai Goi Cuon, adalah hidangan populer dari Vietnam, terkenal karena bahan-bahannya yang segar dan rasanya yang kaya. Hidangan yang digulung ini biasanya dikemas dengan sayuran, bihun, dan terkadang daging atau makanan laut, semuanya dibungkus dengan kertas nasi. Versi resep ini mengambil sentuhan vegetarian dan tanpa telur pada hidangan klasik ini, sehingga dapat diakses oleh lebih banyak pelaku diet. Ayo mulai memasak!
Sediakan Bahan-Bahan Berikut Ini
Untuk membuat lumpia Vietnam vegetarian ini, Anda memerlukan: delapan hingga 10 bungkus kertas nasi, satu cangkir bihun, satu mentimun (diiris tipis), satu wortel (diiris tipis), satu paprika (diiris tipis), seperempatnya secangkir daun mint segar, seperempat cangkir daun ketumbar segar, dan saus hoisin untuk saus. Kombinasi ini menghasilkan isian yang berwarna-warni dan renyah.
Siapkan Sayuran
Mulailah dengan mencuci semua sayuran Anda secara sempurna dengan air dingin. Kupas wortel lalu potong wortel dan mentimun menjadi irisan tipis sepanjang pembungkus kertas nasi Anda. Iris paprika menjadi potongan tipis yang serupa. Persiapan ini memastikan setiap gulungan memiliki tekstur yang renyah dan semua bahan tercampur rata di setiap gigitan.
Masak Mie Bihun
Didihkan air dalam panci dan masak bihun sesuai petunjuk kemasan—biasanya hanya beberapa menit hingga empuk namun tidak terlalu lembek. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin agar tidak berubah menjadi terlalu matang. Sisihkan hingga agak dingin sebelum menyusun lumpia Anda.
Kreasikan Lumpia Anda
Isi mangkuk besar dengan air hangat. Celupkan pembungkus kertas nasi ke dalam air selama dua detik hingga lentur namun tidak terlalu lunak. Letakkan di atas permukaan yang rata. Tempatkan segenggam mie, mentimun, wortel, potongan paprika, daun mint, dan daun ketumbar di salah satu sisinya, sisakan satu inci kosong di setiap sisinya untuk lipatan.
Mulailah Menggulung!
Pertama, lipat sisi pembungkusnya ke atas isian Anda. Lalu, gulung rapat dari bawah ke atas, seperti burrito. Pastikan Anda memasukkan semua isian saat disajikan, sehingga tidak ada yang jatuh saat disajikan atau dimakan. Cara ini menjaga lumpia tetap utuh dan memastikan setiap gigitan diisi dengan kombinasi sayuran dan mie yang lezat.
