Roti Singkong Fermentasi Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuatnya di rumah
Apa ceritanya
Roti singkong fermentasi vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner tradisional Indonesia.
Singkong, bahan utama dalam resep ini, dikenal kaya akan karbohidrat dan serat, menjadikannya pilihan yang mengenyangkan dan menyehatkan.
Proses fermentasi memberikan rasa unik dan tekstur lembut pada roti ini.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau sarapan ringan.
Dengan cita rasa yang khas dan cara pembuatan yang sederhana, mari kita mulai memasak.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Singkong parut 500 gram, tepung terigu 200 gram, gula pasir 100 gram, ragi instan 1 sendok teh, santan kental 200 ml, garam setengah sendok teh, minyak kelapa 2 sendok makan untuk olesan loyang.
Langkah satu
Persiapan adonan roti
Mulailah dengan mencampurkan singkong parut dengan tepung terigu dalam mangkuk besar.
Tambahkan gula pasir dan ragi instan ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Setelah itu, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak terlalu cair.
Pastikan adonan tidak menggumpal agar hasil akhir roti lebih baik.
Langkah dua
Proses fermentasi adonan
Setelah adonan siap, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap lalu diamkan selama sekitar 2 jam di tempat hangat agar proses fermentasi berjalan optimal.
Selama waktu ini, adonan akan mengembang hampir dua kali lipat dari ukuran semula karena aktivitas ragi yang bekerja mengembangkan gluten dalam tepung.
Langkah tiga
Memanggang roti singkong
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius sebelum memanggang roti.
Olesi loyang dengan minyak kelapa agar roti tidak lengket saat dipanggang nanti.
Tuangkan adonan ke dalam loyang secara merata lalu panggang selama sekitar 30 menit atau hingga permukaan roti berwarna kecokelatan dan matang sempurna di bagian dalamnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini Anda dapat menikmati roti singkong fermentasi vegan ala Indonesia buatan sendiri!