Rocoto Chaat perpaduan Peru-India: Tutorial memasak
Rocoto Chaat adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Peru dan India. Hidangan ini memadukan bumbu khas dari kedua negara, menghasilkan rasa pedas dan segar yang menggugah selera. Rocoto, cabai khas Peru, memberikan sentuhan pedas yang khas, sementara bumbu chaat India menambah kelezatan dengan rasa asam dan manis. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Rocoto (atau cabai merah besar) - 4 buah Kentang rebus - 2 buah (potong dadu) Tomat - 2 buah (cincang halus) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Ketumbar segar - 1 genggam (cincang kasar) Air lemon - 2 sendok makan Garam - secukupnya Bubuk chaat masala - 1 sendok teh Yoghurt tawar - 3 sendok makan
Persiapkan Rocoto
Cuci bersih rocoto atau cabai merah besar. Potong bagian atasnya dan keluarkan bijinya dengan hati-hati agar tidak terlalu pedas. Setelah itu, rendam rocoto dalam air garam selama sekitar 30 menit untuk mengurangi rasa pedasnya. Tiriskan rocoto dan sisihkan.
Campur bahan-bahan chaat
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang rebus yang sudah dipotong dadu dengan tomat cincang halus dan bawang bombay cincang halus. Tambahkan ketumbar segar yang sudah dicincang kasar ke dalam campuran tersebut. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Tambahkan bumbu dan yoghurt
Tambahkan air lemon ke dalam campuran kentang dan sayuran tadi untuk memberikan rasa asam segar pada chaat Anda. Taburkan garam secukupnya sesuai selera serta bubuk chaat masala sebanyak satu sendok teh untuk menambah cita rasa khas India pada hidangan ini. Terakhir, tambahkan yoghurt tawar sebanyak tiga sendok makan lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Isi rocoto dengan campuran chaat
Isi setiap rocoto atau cabai merah besar yang telah disiapkan sebelumnya dengan campuran chaat tadi hingga penuh namun tidak tumpah. Sajikan segera setelah selesai diisi semuanya agar tetap segar saat disantap. Nikmati bersama keluarga tercinta di rumah!
