Risotto Keluak Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Risotto Keluak Vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa lokal dengan sentuhan modern.
Hidangan ini memadukan kelembutan risotto dengan kekayaan rasa keluak, bahan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa uniknya.
Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan cocok dinikmati kapan saja.
Dengan kombinasi bahan-bahan segar dan rempah-rempah pilihan, risotto ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras arborio 200 gram, keluak 3 buah (ambil isinya), kaldu sayuran 1 liter, bawang putih 2 siung (cincang halus), bawang merah 1 buah (cincang halus), minyak zaitun 2 sendok makan, daun jeruk purut 3 lembar, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Langkah pertama
Persiapan awal bahan
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan sebelum memasak.
Cuci beras arborio hingga bersih dan tiriskan.
Ambil isi keluak dan haluskan hingga menjadi pasta lembut.
Panaskan kaldu sayuran dalam panci terpisah agar tetap hangat selama proses memasak risotto nanti.
Cincang halus bawang putih dan bawang merah untuk menambah aroma pada masakan Anda.
Langkah kedua
Memasak risotto hingga matang sempurna
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu selama sekitar 2 menit.
Tambahkan beras arborio ke dalam wajan sambil terus diaduk selama 3 menit hingga beras terlapisi minyak secara merata.
Masukkan pasta keluak ke dalam wajan sambil terus diaduk rata.
Langkah ketiga
Menyelesaikan risotto dengan kaldu sayuran
Tuangkan satu sendok sayur kaldu sayuran hangat ke dalam wajan secara bertahap sambil terus mengaduk perlahan.
Lanjutkan proses ini selama sekitar 20 menit atau sampai risotto mencapai tekstur creamy yang diinginkan.
Langkah terakhir
Penyajian akhir Risotto Keluak Vegan
Setelah risotto matang sempurna, tambahkan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar pada hidangan Anda.
Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Sajikan panas-panas bersama taburan daun ketumbar segar sebagai hiasan.
Nikmati hasil kreasi kuliner Anda bersama keluarga atau teman-teman tercinta!