Resep Vegan Shepherd'S Pie Dengan Rempah Maroko
Shepherd's Pie adalah hidangan klasik yang berasal dari Inggris, namun versi vegan ini mengambil inspirasi dari rempah-rempah khas Maroko untuk memberikan sentuhan unik dan rasa yang kaya. Dengan kombinasi sayuran segar dan miju-miju, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh nutrisi. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga di akhir pekan atau saat acara khusus. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
- 2 cangkir miju-miju merah, - 1 buah bawang bombay besar, cincang, - 2 siung bawang putih, cincang halus, - 1 buah wortel besar, potong dadu, - 1 batang seledri, potong dadu, - 400 gram tomat kalengan, cincang, - 2 sendok teh paprika, - 1 sendok teh jintan, - 1/2 sendok teh kayu manis bubuk, - Garam dan merica secukupnya, - 3 buah kentang besar, kupas dan potong-potong, - 3 sendok makan minyak zaitun.
Persiapkan miju-miju
Cuci bersih miju-miju merah kemudian masak dalam air mendidih selama sekitar dua puluh menit atau sampai empuk. Sementara itu, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan wortel dan seledri ke dalam panci lalu masak hingga sayuran lunak.
Masukkan rempah
Setelah sayuran lunak, tambahkan tomat kalengan beserta jusnya ke dalam panci. Bumbui dengan paprika, jintan, kayu manis bubuk serta garam dan merica sesuai selera. Aduk rata lalu masukkan miju-miju yang sudah empuk ke dalam campuran sayuran. Masak dengan api kecil selama sepuluh menit agar semua bahan menyatu dan rempah-rempah meresap.
Siapkan lapisan kentang
Rebus potongan kentang hingga empuk kemudian tumbuk hingga halus dengan menambahkan dua sendok makan minyak zaitun serta garam secukupnya untuk rasa. Pastikan tekstur tumbukan kentang lembut namun tidak terlalu encer.
Susun dan panggang
Panaskan oven hingga suhu sekitar enam puluh derajat Celsius. Tuangkan campuran miju-miju ke dalam wadah tahan panas sebagai lapisan dasar. Ratakan permukaannya lalu tutup dengan lapisan tumbukan kentang di atasnya secara merata. Panggang dalam oven selama dua puluh lima menit atau sampai permukaan menjadi sedikit keemasan. Biarkan dingin beberapa saat sebelum disajikan hangat. Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menyajikan Vegan Shepherd's Pie dengan Rempah Maroko yang lezat untuk santapan istimewa bersama keluarga atau teman.
