Resep Untuk Menyajikan Tteokbokki Korea Yang Pedas
Tteokbokki, jajanan pinggir jalan Korea yang banyak disukai, terkenal karena rasanya yang pedas-manis. Berasal dari Korea dan berakar pada Dinasti Joseon, makanan ini telah mendapatkan popularitas global. Hidangan ini berbahan dasar kue beras dan saus pedas. Hari ini, kami membuat versi vegetarian tanpa telur yang mempertahankan esensinya yang menenangkan. Mari kita mulai memasak kenikmatan unik dan bertekstur ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat Tteokbokki vegetarian ini, Anda memerlukan: 200 gram kue beras (Tteok), dua sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea), satu sendok makan kecap, satu sendok makan gula, dua cangkir kaldu sayur atau air, satu sendok makan. bawang bombay kecil (diiris), dua daun bawang (cincang), dan satu sendok teh bawang putih cincang. Tambahkan garam sesuai selera. Siapkan hiasan opsional termasuk biji wijen dan irisan nori (rumput laut).
Mempersiapkan kue beras
Jika menggunakan kue beras beku, mulailah dengan merendamnya dalam air hangat selama kurang lebih 10 menit, atau hingga lunak. Langkah penting ini memastikan kue beras menjadi empuk dan kenyal, dan menghindari tekstur yang keras. Setelah melunak hingga mencapai konsistensi yang tepat, pastikan untuk mengalirkan air secara menyeluruh. Persiapan ini sangat penting untuk mencapai tekstur sempurna pada hidangan Anda.
Membuat saus
Siapkan panci atau wajan besar dengan api sedang, campurkan Gochujang (pasta cabai Korea), kecap, gula, bawang putih cincang, dan kaldu sayur atau air. Aduk rata untuk memastikan semua bahan menyatu menjadi saus yang sempurna. Aduk terus sampai semuanya larut sepenuhnya. Setelah adonan tercampur rata, cicipi dan tambahkan bumbu dengan garam sesuai kebutuhan untuk menyempurnakan profil rasa.
Memasak Tteokbokki
Masukkan kue beras yang sudah lunak ke dalam wajan yang sudah diberi campuran saus pedas. Besarkan api menjadi sedang atau sedikit besar, aduk sesekali agar tidak ada yang lengket di dasar panci. Biarkan mendidih selama kurang lebih lima menit. Dalam periode ini, saus akan mulai mengental hingga cukup untuk melapisi setiap kue beras secara merata, memastikan rasanya meresap dengan nikmat.
Menambahkan sayuran
Saat Tteokbokki hampir matang, dengan kondisi kue beras yang menyerap banyak saus namun tetap dalam bentuk yang sempurna, mulailah menambahkan sayuran. Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang ke dalam campuran. Lanjutkan memasak selama dua menit lagi. Hal ini memastikan sayuran menjadi empuk namun tetap renyah, melengkapi kekayaan rasa dalam hidangan dengan sempurna dan meningkatkan tekstur serta daya tariknya.
