Resep Tofu Stifado ala Yunani yang lezat dan mudah
Tofu Stifado adalah hidangan tradisional Yunani yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan tekstur lembut dari tofu. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam. Selain itu, Tofu Stifado juga kaya akan protein nabati dan serat, baik untuk kesehatan tubuh. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tofu - 400 gram bawang bombay - 2 buah (iris tipis) tomat - 4 buah (potong dadu) bawang putih - 4 siung (cincang halus) minyak zaitun - 3 sendok makan kayu manis bubuk - setengah sendok teh cengkeh bubuk - seperempat sendok teh daun salam - 2 lembar garam secukupnya lada hitam secukupnya
Tumis bawang dan bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay yang sudah diiris tipis dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar 5-7 menit. Masukkan bawang putih cincang dan aduk selama 1 menit hingga harum.
Masak tomat dan rempah-rempah
Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan bersama dengan kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, daun salam serta garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk rata semua bahan tersebut lalu masak selama 10-15 menit sampai tomat menjadi lembut dan saus mengental.
Tambahkan tofu ke dalam saus
Potong tofu menjadi kubus-kubus kecil lalu masukkan ke dalam wajan berisi saus tomat tadi. Aduk perlahan agar tofu tidak hancur namun tetap tercampur rata dengan saus. Tutup wajan kemudian biarkan masakan mendidih pelan-pelan selama 20 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam tofu. Selamat menikmati hidangan Tofu Stifado ala Yunani Anda!
