Tamu datang berkunjung? Sajikan tikka masala kembang kol yang lezat ini
Tikka masala kembang kol menawarkan sentuhan vegetarian pada hidangan klasik India, yang secara tradisional dibuat dengan ayam. Berasal dari anak benua India, makanan ini telah disukai secara global karena rasanya yang kaya dan sifatnya yang menenangkan. Hidangan ini menunjukkan bagaimana makanan vegetarian dapat menyaingi makanan berbahan daging dalam hal kepuasan dan rasa. Mari mulai memasak resep nyaman ini untuk menghangatkan pengalaman bersantap Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk tikka masala kembang kol ini, kumpulkan satu kembang kol besar (kuntum seukuran sekali gigit), dua sendok makan minyak sayur, satu bawang bombay besar (cincang halus), tiga siung bawang putih (cincang), satu sendok makan jahe parut, satu kaleng tomat potong dadu 14 ons, satu kaleng santan 14 ons, dua sendok makan garam masala, dan masing-masing satu sendok teh kunyit, jintan, dan bubuk ketumbar. Tambahkan juga garam dan daun ketumbar segar untuk hiasan.
Mempersiapkan kembang kol
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 400 derajat Fahrenheit (204 derajat Celsius). Lapisi kuntum kembang kol dengan satu sendok makan minyak dan sebarkan secara merata di atas loyang. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit, hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan agak renyah di bagian tepinya. Langkah penting ini mematangkan kembang kol secara menyeluruh dan menambah kedalaman rasa yang secara signifikan meningkatkan keseluruhan hidangan.
Membuat saus masala
Saat kembang kol dipanggang, panaskan sisa minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga menjadi bening. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut; masak sebentar lagi sampai harum. Kemudian tambahkan garam masala, kunyit, jintan, bubuk ketumbar, aduk terus selama kurang lebih dua menit agar bumbu mengeluarkan rasanya.
Menggabungkan bahan-bahan
Tambahkan tomat potong dadu dengan airnya ke dalam campuran bumbu di wajan Anda, aduk rata hingga tercampur. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, agar saus sedikit mengental. Lalu tuang santan sambil terus diaduk. Langkah ini penting untuk mencampur santan secara menyeluruh dengan campuran bumbu tomat, menghasilkan saus yang kental.
Sentuhan akhir
Setelah saus Anda mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan kuntum kembang kol panggang dengan hati-hati, pastikan semuanya terlumuri saus tikka masala. Biarkan campuran mendidih selama lima menit lagi, agar rasa bisa menyatu secara harmonis. Sebelum diangkat dari api, cicipi hidangan ini dan atur bumbu sesuai keinginan Anda jika perlu.
