Resep hari ini: Nikmati orak-arik tahu yang menggugah selera ini
Orak-arik tahu adalah alternatif berbahan dasar tumbuhan untuk telur orak-arik pada umumnya, yang sering dinikmati oleh para vegetarian dan vegan. Asal-usulnya berkaitan dengan munculnya vegetarianisme dan meningkatnya popularitas tahu dalam masakan Barat. Hidangan ini tidak hanya bergizi tetapi juga serbaguna, cocok untuk berbagai selera dan makanan lainnya. Ayo mulai memasak dan hadirkan masakan ini di piring Anda!
Siapkan bahan-bahan berikut
Untuk resep ini, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan di dapur atau di toko bahan makanan. Sediakan 14 ons tahu, bawang merah, paprika pilihan Anda, kacang hitam, daun ketumbar yang baru dipotong, irisan alpukat, garam, lada, bubuk jintan, dan saus salsa segar. Pilihlah bahan-bahan yang paling segar untuk menikmati cita rasa yang otentik.
Siapkan sayuran
Mulailah dengan mencuci dan menyiapkan sayuran Anda. Iris paprika dan bawang merah menjadi potongan-potongan kecil yang seragam untuk memastikan kematangan yang merata. Bilas kacang hitam dengan hati-hati di bawah air dingin hingga airnya jernih, menandakan kacang hitam sudah bersih. Cincang daun ketumbar segar untuk mengeluarkan aromanya. Menyiapkan sayuran Anda terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih efisien dan menyenangkan.
Tumis bumbu-bumbu yang harum
Dalam wajan antilengket, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai yang telah dipotong dadu, tumis hingga warnanya berubah menjadi bening, yang membutuhkan waktu sekitar tiga menit. Selanjutnya, masukkan paprika ke dalam wajan. Lanjutkan memasak selama dua menit lagi, aduk sesekali. Paprika akan mulai melunak dengan tetap mempertahankan sedikit kerenyahan alaminya.
Hancurkan dan masak tahu
Hancurkan tahu yang sudah ditekan dengan tangan atau garpu ke dalam wajan berisi bawang bombai dan paprika, buatlah potongan dengan ukuran yang cocok dicemil langsung. Taburkan kunyit di atas tahu agar terlihat seperti telur. Bumbui dengan sedikit garam, merica, dan bubuk jintan sesuai selera. Aduk campuran dengan baik, pastikan bumbu tercampur rata dan tahu terlapisi secara merata agar bentuknya berubah sempurna.
Tambahkan buncis dan daun ketumbar
Masukkan kacang hitam secara perlahan ke dalam tahu, biarkan hangat selama dua menit. Panasnya akan membuat rasa menyatu dengan baik. Kemudian, tambahkan daun ketumbar yang baru dipotong, aduk ke dalam orak-arik untuk memberikan rasa rempah yang khas. Setelah memasukkan daun ketumbar, lanjutkan memasak selama satu menit lagi untuk menyatukan rasa sebelum mengangkatnya dari api.
Sajikan dengan cantik
Nikmati orak-arik tahu Anda yang segar langsung dari kompor. Sempurnakan tampilannya dengan hiasan irisan alpukat yang lembut dan sedikit salsa untuk menambah cita rasa. Hidangan lezat ini cocok disantap bersama tortilla yang hangat dan lembut atau roti panggang yang renyah, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan. Ideal untuk sarapan yang bergizi atau makan siang santai, hidangan ini pasti akan menyenangkan semua selera.
