Resep: Tabbouleh quinoa ini sangat cocok untuk para pecinta kesehatan
Tabbouleh quinoa adalah sentuhan modern pada salad klasik Timur Tengah yang secara tradisional dibuat dengan gandum bulgur. Versi ini, menggunakan quinoa, adalah alternatif kaya protein dan bebas gluten yang menjaga rasa segar dari hidangan aslinya. Berasal dari masakan Levantine, tabbouleh telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena rasanya yang menyegarkan dan manfaat kesehatannya. Ayo memasak dan sajikan hidangan bergizi ini ke meja Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk tabbouleh quinoa, kumpulkan satu cangkir quinoa, dua cangkir air, dan seikat besar peterseli cincang halus. Anda juga membutuhkan tiga buah tomat ukuran sedang yang dipotong dadu, satu mentimun yang dipotong dadu, dan dua daun bawang yang diiris tipis. Selain itu, siapkan jus dua buah lemon dan seperempat cangkir minyak zaitun untuk saus. Akhiri dengan garam dan merica untuk meningkatkan rasa sesuai keinginan Anda.
Masak quinoa
Bilas quinoa dengan air dingin untuk menghilangkan lapisan pahitnya. Dalam panci berukuran sedang, campurkan quinoa yang sudah dibilas dengan dua gelas air. Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit atau sampai quinoa mengembang dan air terserap sepenuhnya. Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum digunakan.
Siapkan sayuran
Saat quinoa mendingin, fokuslah pada sayuran. Cincang halus seikat besar peterseli, buang sebagian besar batangnya. Potong dadu tiga tomat ukuran sedang dan satu mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan rata untuk salad. Iris tipis dua daun bawang untuk menambah rasa. Tempatkan peterseli cincang, tomat, mentimun, dan daun bawang ke dalam mangkuk besar, siap untuk langkah selanjutnya dalam persiapan tabbouleh Anda.
Campurkan bahan-bahan
Setelah quinoa mendingin, masukkan ke dalam mangkuk berisi sayuran yang sudah disiapkan. Taburkan seperempat cangkir minyak zaitun ke atas campuran. Lanjutkan dengan memeras jus dari dua buah lemon ke dalam salad. Akhiri dengan membumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Aduk semuanya untuk memastikan rasa merata ke seluruh tabbouleh.
Sentuhan akhir
Campurkan semua bahan dengan adukan perlahan agar merata. Jus lemon menambah rasa gurih, sedangkan minyak zaitun memberikan kelembutan yang kaya. Untuk rasa yang optimal, diamkan tabbouleh setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan. Waktu istirahat ini memungkinkan rasa menyatu, menghasilkan hidangan akhir yang lebih kohesif dan lezat.
