Masak shawarma vegan gulung yang lezat ini
Shawarma, yang disukai di Timur Tengah, secara tradisional berisi daging dalam irisan tipis, dipanggang di atas alat panggang listrik vertikal. Fokus kami adalah pada versi vegan yang mempertahankan kekayaan rasa tanpa menggunakan produk hewani. Adaptasi tanpa telur dan vegetarian ini menggunakan tahu marinasi sebagai pengganti daging, menawarkan alternatif yang menyenangkan bagi mereka yang menjalani diet berbasis tumbuhan. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk shawarma vegan gulung, kumpulkan 200 gram tahu keras, dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok makan kecap, satu sendok teh paprika asap, satu setengah sendok teh jintan bubuk, dan seperempat sendok teh kunyit. Bumbui dengan garam dan merica. Anda juga membutuhkan empat tortilla gandum utuh, selada, irisan tomat, mentimun, dan bawang merah. Untuk sausnya, campurkan dua sendok makan pasta tahini dengan air dan jus lemon sesuai selera.
Siapkan marinasi tahu
Mulailah dengan menekan tahu selama 10 menit untuk menghilangkan air, sehingga meningkatkan penyerapan rasa. Iris menjadi lembaran. Dalam mangkuk, campur minyak zaitun, kecap, paprika asap, jintan, kunyit, garam, dan merica untuk membuat marinasi. Lapisi lembaran tahu secara menyeluruh dan rendam setidaknya selama 30 menit atau semalaman di lemari es untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam.
Masak lembaran tahu Anda
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tambahkan lembaran tahu marinasi, jangan sampai terlalu penuh agar matang merata. Goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar tiga hingga empat menit per sisi. Setelah berwarna keemasan dan renyah, angkat tahu dari wajan dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan sisa minyak, membuat tahu siap untuk gulungannya.
Susun shawarma gulung Anda
Hangatkan setiap tortilla dalam wajan selama tiga puluh detik di setiap sisinya. Bentangkan dan oleskan saus tahini ke masing-masing tortilla. Lalu susun selada, irisan tomat, timun, dan bawang merah di atasnya. Letakkan irisan tahu yang sudah matang terakhir. Gulung tortilla dengan rapat, pastikan semua bahan tertutup rapat. Metode ini menjaga isian tetap di tempatnya untuk pengalaman makanan gulung yang memuaskan.
Sajikan dan nikmati
Iris setiap gulungan menjadi dua secara diagonal dan sajikan selagi hangat. Pasangkan dengan saus tahini ekstra atau saus pilihan Anda. Ini menawarkan sentuhan menyenangkan pada shawarma tradisional, memuaskan namun sepenuhnya vegan dan tanpa telur. Ini adalah pilihan ideal bagi mereka yang mencari versi berbasis tumbuhan dari hidangan klasik ini, memastikan hidangan lezat yang menghormati preferensi diet tanpa mengurangi rasa.
