Resep Sederhana Tagine Lentil Dan Aprikot Ala Maroko
Tagine Lentil dan Aprikot ala Maroko adalah hidangan yang kaya rasa dengan perpaduan rempah-rempah khas Maroko. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dari aprikot kering dan kelezatan lentil yang dimasak hingga empuk. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan serat dan protein nabati, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil hijau 200 gram, aprikot kering 100 gram (dipotong-potong), bawang bombay besar 1 buah (dicincang halus), bawang putih 3 siung (dihaluskan), tomat kalengan 400 gram, kaldu sayuran 500 ml, minyak zaitun 2 sendok makan, jintan bubuk 1 sendok teh, kayu manis bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, merica hitam secukupnya.
Tumis Bawang Dan Bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama lima hingga tujuh menit hingga lembut dan berwarna transparan. Masukkan bawang putih halus serta jintan bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata selama satu menit hingga bumbu harum.
Tambahkan Lentil Dan Tomat
Masukkan lentil hijau ke dalam panci bersama dengan tomat kalengan beserta cairannya. Aduk rata semua bahan tersebut agar tercampur sempurna dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya.
Masak Hingga Matang Sempurna
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci lalu tambahkan potongan aprikot kering. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api menjadi rendah. Tutup panci dan masak selama tiga puluh lima hingga empat puluh lima menit atau sampai lentil empuk serta kuah mengental sedikit.
Sajikan Selagi Hangat
Setelah matang sempurna, angkat tagine dari kompor lalu biarkan sejenak agar sedikit dingin sebelum disajikan. Hidangkan Tagine Lentil dan Aprikot ala Maroko ini selagi hangat bersama nasi atau roti pita sebagai pelengkapnya untuk menikmati cita rasa autentik dari hidangan khas Maroko ini.
