Resep Sederhana Poblano Isi Ala Meksiko
Poblano isi ala Meksiko adalah hidangan lezat yang berasal dari Meksiko. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya, serta tekstur lembut dari paprika poblano yang dipanggang. Selain itu, poblano isi ini juga kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran dan kacang-kacangan yang digunakan sebagai isian. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Paprika poblano - 4 buah, minyak zaitun - 2 sendok makan, bawang bombay cincang - 1 buah, bawang putih cincang - 2 siung, jagung manis - 1 cangkir, kacang hitam matang - 1 cangkir, nasi merah matang - 1 cangkir, keju cheddar parut - 1 cangkir, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Panggang Paprika Poblano
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Letakkan paprika poblano di atas loyang dan panggang selama sekitar lima belas menit atau hingga kulitnya menghitam. Setelah itu keluarkan dari oven dan masukkan ke dalam kantong plastik selama sepuluh menit agar mudah dikupas. Kupas kulit paprika dengan hati-hati dan buat sayatan di tengah untuk mengeluarkan bijinya.
Siapkan Isian Sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu sekitar lima menit lalu tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama satu menit. Masukkan jagung manis dan kacang hitam lalu aduk rata selama tiga menit. Tambahkan nasi merah matang kemudian bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
Isi Paprika Poblano
Isi setiap paprika poblano dengan campuran sayuran tadi menggunakan sendok kecil hingga penuh namun tidak tumpah keluar. Letakkan kembali paprika isi tersebut di atas loyang kemudian taburi keju cheddar parut di atasnya secara merata.
Panggang Hingga Matang
Pindahkan loyangnya kembali ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu sama yaitu dua ratus derajat Celsius. Kemudian panggang lagi selama sepuluh sampai dua belas menit atau sampai kejunya meleleh sempurna serta berwarna kecokelatan sedikit pada bagian tepinya. Selamat menikmati hidangan yang lezat ini!
