Resep Sederhana Dalam Memasak Quinoa Dan Sayuran Ceviche Khas Peru
Ceviche adalah hidangan khas Peru yang biasanya menggunakan ikan mentah. Namun, kali ini kita akan membuat versi vegetarian dengan quinoa dan sayuran segar. Hidangan ini kaya akan protein, serat, dan vitamin, serta memiliki rasa segar dan asam yang khas. Ceviche quinoa ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan pembuka atau salad ringan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Quinoa 200 gram (dimasak sesuai petunjuk kemasan), jagung manis 100 gram (direbus), tomat ceri 150 gram (dipotong dua), paprika merah 1 buah (dipotong dadu kecil), bawang merah 1 buah (dicincang halus), ketumbar segar 2 sendok makan (dicincang kasar), jus jeruk nipis dari 3 buah jeruk nipis, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, minyak zaitun 2 sendok makan.
Mempersiapkan Quinoa
Masak quinoa sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang sempurna. Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin selama sekitar sepuluh menit. Pastikan quinoa benar-benar kering agar tidak terlalu lembek saat dicampur dengan bahan lainnya.
Mempersiapkan Sayuran
Siapkan semua sayuran seperti jagung manis rebus, tomat ceri yang sudah dipotong menjadi dua bagian, paprika merah yang dipotong dadu kecil, serta bawang merah cincang halus. Pastikan semua sayuran dalam keadaan segar untuk mendapatkan rasa terbaik.
Menggabungkan Semua Bahan
Sediakan mangkuk besar, campurkan quinoa yang sudah dingin dengan semua sayuran yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan ketumbar cincang kasar ke dalam campuran tersebut.
Sentuhan Akhir Untuk Ceviche Quinoa
Tambahkan jus jeruk nipis ke dalam mangkuk besar berisi campuran quinoa dan sayuran tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera Anda. Terakhir tambahkan minyak zaitun lalu aduk kembali hingga merata. Selamat menikmati hidangan sehat dan lezat ini!
