Resep Paprikash Vegan ala Hungaria: Panduan memasak lengkap
Paprikash adalah hidangan khas Hungaria yang terkenal dengan rasa paprika yang kaya dan saus krimnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau pasta, memberikan kehangatan dan kenyamanan dalam setiap suapan. Paprikash vegan ini menggunakan bahan-bahan nabati yang sehat dan lezat, cocok untuk semua orang. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Minyak zaitun - 2 sendok makan Bawang bombay besar - 1 buah (cincang halus) Paprika merah besar - 2 buah (iris tipis) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Tomat kalengan - 400 gram Kaldu sayuran - 500 ml Tepung terigu - 2 sendok makan Paprika bubuk manis - 1 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Krim kelapa - 200 ml
Tumis bawang bombay dan paprika
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama lima hingga tujuh menit hingga lembut dan transparan. Masukkan irisan paprika merah dan lanjutkan menumis selama lima menit lagi hingga paprika mulai melunak. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit hingga harum.
Tambahkan tomat dan kaldu sayuran
Masukkan tomat kalengan ke dalam wajan bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Biarkan campuran mendidih perlahan-lahan sambil terus diaduk selama sepuluh menit agar saus mengental.
Bumbui dengan paprika bubuk
Tambahkan paprika bubuk manis ke dalam wajan bersama garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Aduk rata lalu kecilkan api. Biarkan saus mendidih perlahan-lahan selama lima belas hingga dua puluh menit agar semua rasa tercampur sempurna.
Selesaikan dengan krim kelapa
Terakhir, tuangkan krim kelapa ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga tercampur rata dengan saus paprikash. Masak selama tiga sampai lima menit lagi hingga semuanya panas merata tetapi jangan sampai mendidih kembali. Sajikan paprikash vegan ini hangat-hangat bersama nasi atau pasta favorit Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
