Resep Pappa Al Pomodoro Khas Italia
Pappa al pomodoro, sup tradisional Tuscan, menampilkan esensi kuliner khas Italia dengan mengubah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan yang menenangkan. Berasal dari Tuscany, hidangan ini telah menjadi makanan pokok selama berabad-abad, menggunakan tomat matang, stale bread, dan rempah-rempah. Hidangan ini menggambarkan filosofi Italia yang menggunakan bahan-bahan lokal segar untuk menciptakan sajian yang memuaskan. Ayo mulai memasak.
Mempersiapkan dasar hidangan
Mulailah dengan memanaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis hingga lembut dan bening tetapi tidak kecoklatan. Proses ini akan memakan waktu sekitar lima menit. Bawang bombay dan bawang putih akan menjadi dasar rasa sup Anda.
Menambahkan tomat dan kaldu
Setelah dasar dari hidangan ini siap, tambahkan tomat cincang beserta sarinya ke dalam panci. Masak selama sekitar sepuluh menit sampai mulai terurai menjadi saus. Selanjutnya tambahkan kaldu sayur dan air. Didihkan lalu kecilkan api sedikit, biarkan matang perlahan selama 20 menit, biarkan semua rasa menyatu dengan sempurna.
Masukkan roti ke dalam campuran
Setelah sup mendidih selama 20 menit, masukkan stale bread yang sudah dipotong dadu. Hal ini memungkinkan roti menyerap sedikit cairan, mengentalkan sup hingga mencapai konsistensi hangat yang khas. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 10 menit lagi atau hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur asli dari pappa al pomodoro.
Sentuhan akhir dan penyajian
Untuk menyelesaikan pappa al pomodoro Anda, bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Taburkan sisa minyak zaitun di atasnya. Sobek daun kemangi segar dengan tangan dan taburkan di atasnya sebagai hiasan. Sajikan hidangan ini selagi panas atau pada suhu kamar, sesuai selera Anda, sehingga Anda dapat menikmati kekayaan rasa dan teksturnya yang menggugah selera.
